![四川餛飩怎麼做好吃又簡單]( "四川餛飩怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
肉餡 ：
400 油菜 ：
300 餛飩皮 ：
400 輔料
鹽 ：
5水 ：
20毫升 大蔥 ：
1根 胡椒粉 ：
3生抽 ：
5 雞蛋 ：
1只麻油 ：
2 具體步驟
1. 新鮮半肥的絞肉餡再剁碎一點，放在大碗中加鹽、雞蛋、水攪拌至有黏性。
2. 油菜洗淨，放入滾水中快速汆燙一下撈出；衝冷水至涼，擠幹水分，放入食物調理機中打碎或剁碎，再擠幹水分。
3. 將蔥屑和油菜放入肉餡中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌勻，做成炸餛飩的餡料。
4. 將餡料包入皮中，包成餛飩形。
千里飄香谷
