準備時間:
無 烹飪時間:
2小時主料
魚肉 :
1100 輔料
老抽 :
3 姜 :
4雞精 :
2麵粉 :
30蔥 :
25鹽 :
2 澱粉 :
10 具體步驟
1.魚切塊,放入老抽,鹽,雞精,姜,蔥攪拌均勻,醃製2個小時以上
2.醃製兩個小時後攪拌一下,使均勻入味,打入一個雞蛋,攪拌均勻
3.攪拌均勻
4.倒入澱粉和麵粉攪拌
5.這是攪拌後的,使魚身上裹上適量的麵粉和澱粉
6.鍋裡倒油
7.油熱後下入魚塊炸制
8.魚炸好後,在重炸一下,使魚外面酥脆,裡面鮮嫩
烹飪技巧
魚切塊,提前醃製2個小時左右