主料
輔料
具體步驟
1.皖魚切塊
2.加醬油、鹽、胡椒粉、生粉,少許油拌勻醃製入味,半小時以上
3.炸粉加水攪拌成糊
4.魚塊粘一下生粉
5.再放入炸粉裡粘一下
6.油燒至5成熱後慢火慢慢加入魚塊
7.炸至金黃色撈出
烹飪技巧
一定要用大皖魚,少刺。