![香酥土鮀魚塊怎麼做好吃又簡單]( "香酥土鮀魚塊怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
土鮀魚 ：
適量地瓜粉 ：
適量 低筋
麵粉 ：
適量水 ：
適量蛋黃 ：
適量 豬油 ：
適量米酒 ：
適量香油 ：
適量糖 ：
適量白
胡椒粉 ：
適量鹽 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 土鮀魚洗淨擦乾去除水分，切去魚皮、挑出魚刺後，切成大小相同的塊狀，置於鋼盆內與所有調味料充分拌勻，放至冰箱泠藏20分鐘至入味備用。
2. 材料B拌勻成為面煳，將作法1的魚塊均勻沾裹面煳後，再將兩面裹上乾地瓜粉備用。
3. 熱鍋，放入材料C以中火燒熱至190℃，放入作法2的魚塊炸約2分鐘，起鍋前轉為大火逼出油份後撈起瀝乾油份即可。
千里飄香谷
