帶你感受意式風情圖解|義大利薄餅

義大利薄餅，它由高筋麵粉發酵烘焙而來，濃濃的麥香在在整個廚房裡散發，十分誘人。在這個陽光燦爛的清晨裡，晒著溫暖的陽光，吃著義大利薄餅，配上紅酒或啤酒，別有一番風味。與家人朋友一起分享，更是帶給你不一樣的體驗。

主料

高筋麵粉 ：150g

輔料

細砂糖 ：5g
鹽 ：3g
酵母 ：2g
水 ：95g
橄欖油 ：5g
香草碎 ：適量

詳細步驟：

第一步

倒入酵母水,高筋麵粉、細砂糖和鹽在碗中,混合均勻，和成麵糰

第二步

麵糰揉至光滑

第三步

蓋上溼布放至溫暖處發酵至兩倍大，表面戳洞，看一看是不是發好了

第四步

案版抹一層油，麵糰按壓下排氣，然後分割成3個麵糰

第五步

給每個麵糰抹上一層橄欖油

第六步

放在一起，壓平，然後用用擀麵棍擀平

第七步

放在油紙上鋪平，繼續擀平

第八步

刷上一層橄欖油

第九步

撒少許幹香草碎

第十步

將薄餅移到烤盤上。醒面10分鐘

第十一步

放入烤箱，210℃上下火預熱烤箱10分鐘，轉200℃中層烤8分鐘左右

第十二步

烤好後拿出，切塊，裝盤即可

烹飪技巧：

加上香草碎，吃起來更好哦