我們的身邊都有很多植物油，例如花生油等 ，但是你知道橄欖油嗎？橄欖油可能在我們日常生活中並不多見，但是經常吃西餐的朋友們就可能對橄欖油非常的熟悉了，因為橄欖油是西餐廳的標配。今天就為大家介紹一下橄欖油，讓大家瞭解一下它有什麼好處。
義大利橄欖油對人體有何好處
地中海飲食是泛指義大利、西班牙、法國和希臘等國以橄欖油、蔬菜水果和五穀雜糧為主的飲食風格，其中橄欖油是地中海式飲食的核心，烹飪時他們尤其提倡使用橄欖油，而橄欖油對地中海人的好處是有目共睹的。
1、天然無公害
純天然橄欖油對人體健康非常有益，因為這種橄欖油是直接經過冷榨而得，沒有經過精煉和加熱等化學或物理加工，保留了橄欖油中所有的營養物質;而且口感風味都符合現代人的要求，營養價值也非常高，被譽為“植物油皇后”和“地中海甘露”。
2、營養價值高
橄欖油中富含各類維生素及其它多酚類化合物、三萜和鯊烯等微量營養素，營養價值頗高。尤其是冷榨橄欖油這些成分的含量更高，因此橄欖油還被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的食用油。
3、油酸含量高，能軟化血管
橄欖油富含不飽和脂肪酸，含量約為 55%-85%，而不飽和脂肪酸能軟化血管，在人和動物的新陳代謝中起著重要作用，是非常健康的油脂。
4、對心臟有益
橄欖油富含多酚類和單元不飽和脂肪，有利於降低冠心病的風險，同時可以降低有害膽固醇，對心臟健康非常有益。
5、預防老年痴呆症
之所以會出現老年痴呆，是與膽固醇和飽和脂肪引起的動脈堵塞有關。如果將平時的食用油改為橄欖油，可以起到預防的效果。而且橄欖油可以減慢老年人神經細胞功能的退化和大腦的萎縮，能起到預防老年痴呆的功效。
6、降低高血壓
研究顯示，高血壓患者通過定期食用橄欖油可以降低或消除對降壓藥物的依賴，同時降低高血壓。
7、預防癌症
英國牛津大學研究人員稱，在預防直腸癌方面，橄欖油有一定的效果。而且，富含橄欖油的食物被證明可以降低直腸癌、乳腺癌和面板癌的發病率。
8、預防膽結石
橄欖油可以幫助促進胰島素和膽汁分泌，降低膽結石的發病率。
9、美容護髮
橄欖油含有多酚類物質屬抗氧化物，因此現在橄欖油也運用到保護和滋潤肌膚和頭髮中來。現在，市面上越來越多采用橄欖油製成的化妝品、洗髮水和肥皂，使用後可以增加面板彈性，起到潤膚美容的效果。
義大利橄欖油其實在地中海地區已經非常普遍了，可以說是家家戶戶都是非常喜歡使用橄欖油的，因為橄欖油什麼都可以用上，煮飯、烹飪、燒烤、涼拌、醃製甚至直接飲用都是可以的，用它烹飪過的東西都色香味俱全，本身還具有很大的作用，你不打算嘗試一下嗎？
千里飄香谷
