“一直想做棗糕，今天嘗試下，有好的建議歡迎留言。”
1、大棗去核，切小塊，放入破壁機，加100g水或者牛奶。用清洗功能打十來秒鐘。
2、把打好的大棗倒入大碗或者盆中，加蛋黃，油，紅糖，攪拌均勻，如果有點幹就再加點水，保持泥狀。
3、篩入低筋麵粉，分多次篩，每次篩完用勺子拌勻。
4、一定拌勻，全部麵粉加入拌勻後是這個樣子。
5、雞蛋白加入白醋用打蛋器高速打發，打到硬性發泡為止，用打蛋器挑起一點有尖，形狀不變。
6、用攪拌板把打好的蛋白一點點加入棗泥中，上下翻勻。
7、把麵糊倒入模具中，在最上面撒點燕麥，喜歡別的也可以加點比如葡萄乾核桃之類的，不過葡萄乾核桃這樣的要加入到麵糊裡面。
8、上烤箱，上下150度，烤50分鐘。
9、這是烤好了的時候
10、取出稍微涼下就可以吃了。
11、如果喜歡吃幹一點的，可以少放一個或者兩個蛋黃
12、小的模具要從烤箱拿出後倒置，很容易取出來。
千里飄香谷
