爽口的蟶滑粉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

福清滑粉是福建著名小吃，品種繁多，滑的種類很多，什麼都可以，逮到什麼滑一下！豬肉滑粉、豬頭肉滑粉、牛肉滑粉、蟶滑粉等。海蟶是福建人喜愛的食物，一般用清蒸的煮法。福清蟶滑粉做法比較特別，一般是將蟶生剝了取出肉，就有了蟶的鮮味。下面就來學學吧

主料

蒜瓣 ：適量
小蔥 ：2根
蟶子 ：適量

輔料

料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
生薑粉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
味精 ：適量
地瓜粉 ：適量

具體步驟

1.蟶子去殼洗淨加入鹽，生抽，料酒，生薑粉醃製

2.加入地瓜粉

3.油鍋爆香蒜頭

4.倒入清水煮開

5.把蟶子一個個下入鍋內

6.加入適量胡椒粉

7.加入適量鹽，味精

8.出鍋時灑適量蔥花

9.裝盤