「懶人版」椒鹽排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.排骨洗淨，剁成4-5CM長的小段，加入適量料酒，醃製30分鐘左右。

2.把炒菜鍋放火上加熱，加入適量麻椒、鹽不停翻炒，等麻椒和鹽變色後停火，然後把麻椒研碎備用。

3.用碗加入麵粉和澱粉，打入雞蛋，加入適量水，攪拌成麵糊

4.把醃製好的排骨均勻蘸上面糊，等油有小冒泡時，放在油鍋內炸制。

5.炸好後撈出，稍等一會，等油溫上升後，把炸好的排骨再次放入油鍋炸制，炸好後撈出把油淋幹。

6.把醃好的椒鹽均勻撒在排骨上或者用排骨蘸著椒鹽吃。

烹飪技巧

炒制椒鹽時一定要掌握好火候，不要炒糊了。