玉盤珍饈的櫻花費南雪如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：20
蛋白 ：60
杏仁粉 ：40
黃油 ：50

輔料

泡打粉 ：1/8小匙
鹽漬櫻花 ：適量
白砂糖 ：40

具體步驟

1.原料備用。

2.黃油隔水融化。

3.降溫後加入砂糖。

4.攪拌均勻後，倒入蛋白，再次攪拌均勻。

5.倒入杏仁粉，攪拌均勻。

6.篩入低筋麵粉和泡打粉。

7.用打蛋器以不規則方向輕輕地攪勻呈麵糊狀，該上保鮮膜，冷藏1小時。

8.模具上均勻的刷上黃油後撒上面粉，再將多餘的麵粉敲出。

9.底部放上一朵鹽漬櫻花。（涼白開泡開鹽漬櫻花後撈出，用廚房紙吸乾表面的水。）

10.用湯匙將麵糊舀入模具內，（天冷麵糊結塊，不平也沒有關係，烤後會自己變平。）然後上邊放上鹽漬櫻花。

11.烤箱預熱上火175度，下火180度，中層。

12.成品

烹飪技巧

烤15分鐘左右即可。