玉盤珍饈的鬆餅如何做簡單又美味
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![玉盤珍饈的鬆餅怎麼做好吃又簡單]( "玉盤珍饈的鬆餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
玉米澱粉 ：
25水 ：
80 低筋麵粉 ：
50 雞蛋 ：
2個 輔料
玉米油 ：
8 白砂糖 ：
40 具體步驟
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1.兩個雞蛋清分離備用
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2.蛋黃打散，加入玉米油，拌勻
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3.蛋黃裡面篩入玉米澱粉和低粉
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4.加入清水攪拌至無顆粒狀
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5.蛋清分三次加入白糖，打至溼性發泡
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6.把三分之一的蛋白拌入麵糊之中拌勻
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7.剩下的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，切拌均勻
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8.用勺子把麵糊一個個的倒入不粘鍋中
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9.一面烙好後用勺子翻面，兩面至金黃即可
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10.即可單吃也可以夾上各種自己喜歡的醬
烹飪技巧
切伴的手法類似戚風
千里飄香谷
