主料
麵粉 ：500輔料
生抽 ：2勺具體步驟
1.五花肉切小塊，加薑片大蔥料酒，入鍋中焯水。
2.焯好水的五花肉和熟鵪鶉蛋與燉肉料包和所有豬肉配料放至砂鍋，口味重的可放黃豆醬或者郫縣豆瓣醬，也可不放。
3.加入沸水，按下自動鍵，電砂鍋開始工作，最少燉兩小時。
4.發麵過程省略，拿出一個面劑子，拍成圓形，撒少許椒鹽，捲成長條狀。
5.長條面再捲成圓形，擀麵棍稍微擀成圓餅坯，因為要夾肉，別擀太薄。
6.鐵鍋放少許油，也可不放油，放入麵餅，小火煎制五六分鐘，中途翻面，避免煎糊，如果有電烤箱也可先兩面煎1分鐘，再放入烤箱180度10分鐘
7.煮好的肉和鵪鶉蛋，因為清燉，看上去不油膩，不用刀剁，勺子一碾就碎了。
8.把肉糜放入煎好的發麵餅裡，大功告成，咬一口，餅皮酥脆，肉糜鹹香軟糯。
1.餅要發麵，如果沒有電餅鐺，可以先用鐵鍋煎，再用電烤箱烤制。2.燉肉可選擇紅燒和滷汁，因為不想吃太油膩，所以我選擇了清燉。
千里飄香谷
