玉盤珍饈的花捲如何做簡單又美味
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![玉盤珍饈的花捲怎麼做好吃又簡單]( "玉盤珍饈的花捲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
中筋
麵粉 ：
600酵母 ：
4 輔料
鹽 ：
適量清水 ：
適量鹼 ：
適量蔥花 ：
適量 具體步驟
![玉盤珍饈的花捲怎麼做好吃又簡單 第2張]( "玉盤珍饈的花捲怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蔥花拌入鹼，油備用
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2.將麵粉及化開的酵母水一起放入廚師機
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3.揉麵光滑的麵糰取出
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4.麵糰擀成長方形，刷上一層花生油
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5.再撒上蔥花
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6.將麵糰捲起
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7.切成大小均勻的小劑子
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8.用筷子在中間壓一壓
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9.兩端反方向扭轉
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10.將下部兩端介面搭在一起
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11.一個花捲就成形了，這是正面
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12.將所有成形的花捲放入蒸鍋醒發兩小時左右
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13.點火蒸15分鐘
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14.燜5分鐘出鍋
烹飪技巧
刷油用花生油會格外的香，蔥花拌鹼是為了保持翠綠
千里飄香谷
