主料
低筋麵粉 :100輔料
泡打粉 :1/2小勺具體步驟
1.麵粉與泡打粉提前混合過篩備用
2.蔓越莓幹切碎備用
3.黃油切小塊軟化後,加入糖粉和鹽,用打蛋器稍稍打發
4.分2~3次加入打散的雞蛋,繼續打發,每次要等到蛋液和黃油完全融合再加入下一次。
5.低筋麵粉與泡打粉過篩後加入黃油混合物裡,用刮刀稍稍拌勻後加入蔓越莓幹
6.揉成柔軟的麵糰
7.將麵糰擀成約1cm厚的面片,將面片用保鮮膜或油紙包起來,放入冰箱冷凍半小時以上,直到變硬。
8.用刀將變硬的麵糰擺在鋪了油紙的考盤上,放入預熱至180℃的烤箱中層,上下火,烤14分鐘左右,知道小條表面呈金黃色。
麵糰凍到可以切成條即可。不要凍得太硬,否則其中的蔓越莓幹會很難切。