自己做的蔓越莓磅蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：125
低筋麵粉 ：190
雞蛋 ：4個
白砂糖 ：120
動物性淡奶油 ：140

輔料

蔓越莓 ：100
鹽 ：4

具體步驟

1.準備材料：黃油室溫下軟化，低筋麵粉和鹽混合過篩兩次，4個雞蛋打散成蛋液。

2.將砂糖加入黃油中。

3.用打蛋器打發至黃油顏色變淺，砂糖融化。

4.分多次加入蛋液，每一次蛋液都要和黃油完全融化再加入下一次。

5.分多次加入蛋液，每一次蛋液都要和黃油完全融化再加入下一次。

6.將麵粉和黃油蛋糊拌勻。

7.加入淡奶油。

8.將淡奶油和黃油糊拌勻。

9.加入剩餘的低筋麵粉。

10.將麵粉和黃油糊拌勻，成蛋糕糊。

11.將磅蛋糕糊倒入模具中，撒上蔓越莓。

12.放進烤箱烘烤，中下層上下火180°C烘烤50分鐘。

13. 出爐放涼脫模，切件食用。

烹飪技巧

1、黃油要提前在室溫下軟化。快速黃油可以用電吹風熱風吹至軟化。?2、雞蛋要用室溫下，如果是冷藏過的雞蛋，要提前取出。?3、蛋液加入黃油中一定要多分幾次，每一次都要和黃油完全融合再加入下一次，這樣做的目的是避免油水分離。