清爽的黃瓜拌金針菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃瓜 ：300
金針菇 ：200
荷蘭豆 ：30

輔料

香菜 ：適量
蒜 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
米醋 ：適量

具體步驟

1.金針菇切去頭部清洗乾淨

2.燒開一鍋水，放1勺鹽進去，把金針菇放進去，等水重新煮開後撈起

3.放進加入冰塊的涼開水裡過冷，瀝乾水分

4.荷蘭豆洗淨焯熟切絲備用

5.黃瓜清洗乾淨切絲

6.加入鹽

7.蒜泥加入生抽

8.攪拌均勻

9.把瀝乾水分的金針菇倒入黃瓜絲中

10.加入糖

11.加入米醋

12.加入香油

13.加入香菜攪拌均勻

烹飪技巧

1、黃瓜絲清洗乾淨以後直接放涼開水裡泡泡，加入適量的鹽。2、涼拌菜放米醋好吃，酸度也合適；放麻油比其他油更香點，但量不要多。3、金針菇不用煮太長時間，水開後下鍋，水重新煮開就可以關火了。