美味的蕎麥戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白蛋清分開放在兩個碗裡

2.如戚風蛋糕做法一樣，蛋黃加入茶籽油、牛奶拌勻，再加入蕎麥粉拌勻(我總是忘記拍照，步驟圖就少了)

3.蛋白分次加糖，打發至硬性發泡

4.勺一小塊先和蛋黃麵糊翻拌均勻

5.繼續勺一小塊蛋白於麵糊翻拌均勻

6.麵糊倒入蛋白碗裡

7.繼續翻拌成均勻細膩的麵糊

8.倒入模具，輕震幾下，震出大氣泡

9.烤箱預熱170度，35分鐘

10.出爐後倒扣冷卻，然後脫模切塊食用

烹飪技巧

這個配方蛋糕麵糊有點偏濃稠了，下次減少點蕎麥粉試試，感覺好像不倒扣都不會回縮