“這個菜譜裡包含了蛋奶餡的製作，朗姆酒的新增讓其口感更佳豐富。小餐包非常適合做早餐，希望你能喜歡。”
1、首先來做蛋奶餡，準備餡料的材料。
2、蛋液打散放入盆中，加入白砂糖。
3、用打蛋器，攪打均勻起小泡，不用打發，打均勻即可。
4、將低筋麵粉篩入，攪拌成麵糊。
5、把牛奶倒入小鍋或不鏽鋼小盆，用小火加熱至溫熱。
6、把加熱的牛奶的一半倒入蛋液中，攪拌均勻。
7、把蛋液糊倒回剩餘的一半牛奶中，攪拌，小火加熱，炒至濃稠。
8、炒好的蛋奶隔冰水盆冷卻，加入朗姆酒，攪拌均勻。朗姆酒是為了提升餡料的風味，可以不加。
9、做好的蛋奶餡，包保鮮膜放入冰箱冷藏。
10、備齊所有原料，黃油是後面新增的，所以圖中沒有。
11、將酵母放入溫水中，攪拌均勻。
12、將糖、蛋液、鹽、放入盆中，攪拌均勻。
13、高筋麵粉過篩入盆中，攪拌至無干粉狀態。
14、將攪拌混合的麵粉等，倒在矽膠墊上，開始揉麵。
15、開始的麵糰比較黏，容易粘在手上和矽膠墊上，不要擔心，繼續揉搓。
16、逐漸不再粘手，揉至能拉出大片薄膜，但是易破的狀態。
17、此時將軟化的黃油加入，繼續揉，又會面臨粘手的狀態，繼續揉搓，並結合摔打的方式。
18、揉至麵糰表面光滑的擴充套件狀態，即揪下一小塊麵糰，可輕易拉出薄薄的手套膜，而不會破。
19、揉成光滑的麵糰放在盆裡，蓋上保鮮膜進行發酵。可室溫發酵也可以放入烤箱進行發酵。
20、發酵至2倍大小就可以了。
21、把麵糰分成6個小麵糰，排氣揉圓，放在矽膠墊上，留有一定空隙。讓其鬆弛10-15分鐘。
22、取鬆弛好的麵糰，用手掌壓扁，中間放上適量的蛋黃餡，包上收口。
23、收口向下放在不粘烤盤裡，送入烤箱進行二次發酵。
24、烤箱發酵的時候最好在裡面放一杯熱水，保持溼度，發至2倍大，取出烤盤。
25、在麵糰表面用毛刷刷上一層全蛋液，然後撒上些許白芝麻。
26、送入預熱以後的烤箱烘烤20-25分鐘，出爐放涼。
27、給他拍個美美地照片！
28、我還是喜歡讓他做早餐，，，
29、掰開一個，哇，柔軟的組織，飽滿的餡料。太好吃了！
1.化開酵母的一定是溫水，不能高於45°，因為酵母是有活性的，太燙會燙死發酵菌。
2.麵包的揉麵方法是類似於搓衣服式的向前推，並結合摔打的方式，這樣更容易出膜。
3.發酵的時候可以在烤箱裡放一杯熱水，保證溼度。
千里飄香谷
