混搭的意式奶油包怎麼做|混搭的意式奶油包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

混搭的意式奶油包的做法步驟

• 1、將除黃油外的其他材料放入到廚師機攪拌桶中。

• 2、2、攪打至出現粗膜放入黃油，攪打至可以拉出不易破的薄膜，進行基礎發酵，時間大概40分鐘，我是直接放入了冰箱冷藏發酵（吐司不建議全部冷藏發酵）。

• 3、基本發酵後，將麵糰分割成60-80克，回溫15分鐘後，滾圓。

• 4、將小麵糰放入到美的補溼烤箱中，溫度32度，時間40分鐘。

• 5、5、在烤箱頂部加入20毫升的水，製作蒸汽給二發足夠的溼度，美的這款PT2011W補溼烤箱是與王森名廚中心聯合研發的，對於做麵包來說，堪稱神器。箱外隨時補水，歐包製作蒸汽，信手拈來！

• 6、2發後，烤箱預熱165度，中層，烘烤18-22分鐘，根據上色酌情調整時間。

• 7、7、出爐後自然攤涼，在麵包表面刷一點蜂蜜，佔一些椰蓉，或者是奶粉也可以。

• 8、馬斯卡朋加入白砂糖用打蛋器打至蓬鬆，分次加入淡奶油，麵包胚從中間拋開，將意式奶油擠入到麵包中，抹平表面即可。