新鮮香煎三文魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

新鮮香煎三文魚同是三文魚但是卻給我們不一樣的口感，和其他做法的三文魚比起來它的味道比較的與眾不同，當然也可以說是比較的獨特，這種做法三文魚得魚肉比較的鮮美，同時鮮美的魚肉中又有一種清新感，這是因為我們在製作的過程中新增的檸檬皮讓我們的魚肉更加的吸引大家的味蕾。

主料

三文魚 ：300

輔料

生薑 ：10
鮮貝露 ：10
蒜 ：10
檸檬皮 ：10
油 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：3
蜂蜜 ：10

具體步驟

1.將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用；

2.姜和蒜切細末，檸檬切細末；

3.取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；

4.味汁中調入一點點鹽;

5.擠入少許蜂蜜拌勻；

6.三文魚均勻的劃幾刀（便於入味），將調好的味汁用手抹勻在三文魚上；

7.將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，醃製10分鐘以上；

8.加熱平底鍋，倒入少許橄欖油（普通油也可以）將三文魚去除多餘汁水放入中小火兩面各煎至七八熟即可;

9.最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可。

烹飪技巧

1，挑選三文魚時可以用手輕壓，迅速回彈且顏色呈自然粉色看起來光澤度較好的比較新鮮。2，鮮貝露本身含有一定鹽分，故後面再加鹽只需放一點點加重味道即可。3，三文魚塊大一定要在表面淺淺劃幾刀，以便醃製入味更好吃。4，最後的檸檬碎灑在表面即可，也可以擠幾滴檸檬汁在魚身上，或者省略檸檬這一步，影響不大。5，菜譜中用到的鮮貝露可以用鮮味汁代替，生抽也可以，但鮮味會下降。6，擺盤時，搭配一點水煮的西蘭花、小蕃茄效果更好也更健康。