煎三文魚配堅果香草汁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 三文魚切大塊，加鹽、胡椒，百里香，迷迭香冷藏醃製一小時待用。

2. 土豆切大塊，和腰果一起入熱水煮軟待用，小番茄切半，芒果切大丁，加少許鹽、胡椒，羅勒碎、檸檬汁醃製待用

3. 調一個香草Salsa醬——將煮軟的腰果放入攪拌機加羅勒葉、薄荷葉、鹽一起打成泥狀待用（小科普：Salsa，是墨西哥菜餚中常用的烹調和佐餐醬料，一般用番茄和辣椒製成。低卡且富含有益健康的成分，是現成及其流行的調味品之一。其實，你可以自行調配屬於自己的Salsa醬，簡單的說，就是混合切碎的蔬菜，或生或熟而成。）

4. 烤箱預熱，取平底鍋放入少橄欖油，將切大塊的三文魚皮面朝下，煎至金黃

5. 與煮軟的土豆一起放入烤盤，醃製三文魚用的香料鋪在魚的表面，200度上下火烤10分鐘取出

6. 加醬汁配菜擺盤即可