豬蹄富含大量的膠原蛋白，花生又有很高的營養價值，二者搭配，讓這道菜美味又營養，口感肥而不膩，有美容功效，特別適合女性，能讓面板緊緻有彈性，是一道美容養顏，滋陰補腎的美食。花生還有健脾開胃的功效，對人體健康大有裨益，所以紅燒豬手這道菜老少皆宜，值得一試。
主料
豬蹄 ：2只輔料
蔥白 ：2具體步驟
1.這是需要的大料，豬蹄切塊，飛水，飛水時加些黃酒，後用冷水沖洗幾遍，這樣使豬蹄更Q.
2.待豬蹄完全冷確，鍋中加入香油先入生薑、蒜泥爆香後入豬蹄翻炒幾下
3..加入一匙黃酒繼續翻炒，這一步很重要，我總結出的，去味！要多炒會，目前都是大火啊。
4.你感覺黃酒炒的快乾時，當然油是炒不幹的，加入生抽.老抽
5.老抽繼續炒，炒至豬蹄色澤均勻。
6.加入大料.
7.可以入冷水煮了，大火。蓋上鍋蓋。
8.大火煮開後，加適量鹽，轉小火慢慢熬
9..已經快爛了，加入蔥花收汁
10..全是膠原蛋白哦！
11.汁收好後，將豬蹄和湯汁分開，等豬蹄冷確後，就可以吃了，吃不完的裝進盒子放入冰箱了。
12.湯計
千里飄香谷
