誘人的黑櫻米麻糬麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.食材按照順序放入麵包桶內：牛奶+白糖+鹽+高筋麵粉+酵母

2.麵包機選擇一個快手揉麵功能，時間為20分鐘

3.揉10分鐘的時候，暫停，加入黃油，繼續剩下的10分鐘揉麵

4.加入黑櫻米

5.繼續選擇一個揉麵功能，時間為20分鐘

6.揉好的麵糰，非常柔軟

7.麵包機選擇發酵功能，時間為1個鐘頭

8.發酵的過程中，準備好麻糬，我用的是紅豆椰絲的

9.發酵好的麵糰

10.發好的麵糰取出輕輕按壓排氣，分成均勻的7份，揉圓，靜置15分鐘

11.取一塊麵團，按扁包入麻糬餡料

12.包成糖三角的樣子，要捏緊，捏口向下，放置到鋪了油紙的烤盤上

13.送入烤箱設定溫度進行二發（冬天才需要利用烤箱幫助發酵）溫度35-38度，關上烤箱門，45分鐘左右，烤箱底部需用烤盤裝溫水，確保發酵所需的溼度

14.發酵完成，準備篩上高粉，我剪了五角星，也有用香菜葉子和薄荷葉蓋在麵包上再篩，但效果出來後，個人偏愛五角星的感覺。撒好高粉的我忘記拍照了

15.預熱烤箱200度

16.將撒上高粉的三角包送入烤箱，中層上下火，200度15分鐘左右，仔細觀察至麵包上色出爐。

17.出爐的麵包，好喜歡的英倫風~

18.內餡糯Q的，超喜歡

烹飪技巧

1.捏口要捏緊，否則麻糬會爆漿。2.篩高粉的時候，可以選擇自己喜歡的圖案。