誘人的香菇胡蘿蔔燒麵筋如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道誘人的香菇胡蘿蔔燒麵筋選用了含有高維生素c的胡蘿蔔經過食用油的翻炒過後讓我們的人梯更加的容易並且最大限度大吸收營養，香菇本身的營養物質也很高，烤出來的麵筋又香又有色澤，也算是稱得上是一道比較常見的小吃了。

主料

麵筋 ：100
香菇 ：200
胡蘿蔔 ：150

輔料

油 ：適量
蒜末 ：5
水澱粉 ：適量
蔥段 ：10
胡椒粉 ：少許
鹽 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1.準備好洗淨的食材：香菇剪菌柄，胡蘿蔔削皮，生面筋團成小球狀。

2.香菇切塊，胡蘿蔔切小滾刀塊。

3.蒜切末，小蔥切段。

4.中火坐鍋：倒適量開水入鍋，將麵筋丸子入鍋煮熟定型。撈出備用。

5.中火坐鍋：鍋熱後倒適量油，爆香蒜末。

6.先將胡蘿蔔，香菇入鍋煸炒2分鐘。

7.放入麵筋，少許胡椒粉翻炒和勻。

8.倒適量開水，剛沒過食材為宜，小火慢燒至胡蘿蔔熟軟。

9.調入適量鹽和少許雞精和勻，淋入水澱粉大火收汁，亮汁亮油後管火，撒上蔥段和勻，起鍋。

10.盛入盤中，即可享用。

烹飪技巧

1、麵筋可用油炸也可用成品。油麵筋，水面筋均可。2、燒食材時要小火慢煮，才不會糊鍋且熟軟好吃。3、淋芡收汁要火旺，一氣呵成，才會亮汁亮油，成菜漂亮。