家常番茄板栗燉牛尾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 板栗用刀劃開十字口（煮後好扒皮）

2. 牛尾一根洗淨

3. 延尾骨關節出將牛尾切成想要大小的段

4. 番茄用開水燙一下去皮，切碎待用

5. 板栗切口後開水煮三分鐘去皮待用

6. 鍋中倒入適量水，將切段後的牛尾涼水下鍋，待水開後將牛尾煮出血沫後撈出

7. 重新加入清水燒開後將焯好的牛尾倒入，放入大料、茴香、香葉、桂皮、肉蔻、鮮薑片、鹽（根據自己口味調整）、老抽（老抽倒入量看湯的顏色稍微發紅即可）

8. 待牛尾燉至半小時後加入番茄醬改中火慢燉，燉至牛尾可以用筷子扎動時將扒皮後的板栗倒入，開大火燉並收湯

9. 二十分鐘左右即可出鍋（收燙的時間長短根據自己想要燙的量定）