家常番茄牛尾清湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛尾清洗乾淨、蕃茄、洋蔥切塊備用。

2. 牛尾焯去血水，並沖洗乾淨，放入湯鍋裡，加入足量熱水燒開。

3. 燒開後，放入所有的蕃茄與洋蔥，再放入香葉，燒開後轉小火燉四個小時。

4. 四小時後再根據各人口味調入鹽，關火。

烹飪技巧

1、白洋蔥沒有紫洋蔥辛辣，更適合用來燉湯，經過長時間燉煮後，會散發自然甜味，非常的美味。2、牛尾焯血水這步，一定要大火燒開，再用勺把浮沫全部撇乾淨，然後撈出沖洗乾淨。3、蕃茄根據實際大小，可多可少，如果買的蕃茄比較小，就多增加一兩個，比較大，就減少一個，蕃茄可以不用事先去皮，在燉的過程中會自動脫皮。4、鹽最後放在自己喝湯的碗裡，湯鍋裡的湯最好不要加鹽。