家常番茄山藥燉牛腩如何做簡單又美味

牛腩是一種特別特別香的食物了，而且它的口感也是特別的筋道，如果能夠吃到好吃的牛腩那簡直就是享了口福了。於是，今天的這一道番茄山藥燉牛腩就是來給大家發福利來了，番茄的加入給牛腩帶來了，酸酸甜甜的口感，山藥的軟綿也是剛剛的好。

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切塊，洗淨，用清水浸泡片刻。

2. 將牛腩洗淨，然後在鍋中放入蔥段、薑片、少許料酒，加入足夠的水上火燉。

3. 待水開後，撇去浮沫，改文火慢燉20分鐘。

4. 燉好之後將湯水倒出備做牛肉湯用。牛肉撈出備用。

5. 燉肉的過程中準備好其他原料，聖女果對半切開，其他的洗淨去皮滾刀塊。

6. 鍋燒熱油，將蔥爆香，然後放入聖女果，加入胡椒粉一起翻炒。西紅柿一定炒出醬汁來。

7. 然後加入胡蘿蔔和山藥，翻炒片刻，加入少許煮牛肉的湯，防止粘鍋。

8. 然後加入牛肉，最後倒入牛肉湯，加一顆山楂，調少許魚露和老抽一起燉煮，然後轉到高壓鍋中，15分鐘後待冷卻開鍋蓋放入鹽調味之後就可出鍋了。

烹飪技巧

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