番茄牛尾湯屬於四川菜,色香味美,十分受歡迎。這道菜是用番茄和牛尾一起製作而成的一道家常菜,番茄牛尾湯,還富含維生素以及胡蘿蔔素和鈣等多種元素。牛尾的做法沒什麼特別難的,就是需要小火慢燉,燉夠時間燉爛後放鹽就好了,放入一些洋蔥可以去腥,還能提高牛肉的香味。
主料
牛尾巴 :400克輔料
西紅柿 :4個詳細步驟:
第一步
準備好所有的食材,西紅柿去皮。
第二步
胡蘿蔔土豆切塊,洋蔥和大蔥切碎。
第三步
牛尾放鍋中加薑片料酒煮開然後把水倒掉。
第四步
西紅柿用炒鍋炒一下這樣容易出汁兒。
第五步
然後將西紅柿和牛尾一起燉,大火燒開轉小火慢慢燉,時間允許的話小火慢燉四五個小時。
第六步
將土豆和胡蘿蔔放進去再燉30分鐘。
第七步
將芹菜和洋蔥放油鍋炒香後倒入湯鍋裡面。
第八步
攪拌均勻,然後撒上鹽和胡椒粉。
第九步
出鍋以後放上香菜。
烹飪技巧:
可以加入其他配菜一定要用小火燉足時間