家常菜番茄燉牛肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

番茄 ：200
胡蘿蔔 ：150
牛肉 ：300
洋蔥 ：100

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：少許
蔥 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.新鮮牛肉切小塊，用水泡十分鐘去除血水沖洗乾淨。

2.洋蔥切小塊，姜蔥切片。

3.胡蘿蔔切滾刀塊。

4.鍋中放適量水，倒入牛肉，再放幾片姜蔥，一湯勺料酒，大火燒開。

5.將牛肉撈出，沖洗掉表面的浮沫。

6.開火，鍋中放適量油，先將姜蔥煸炒出香味。

7.倒入牛肉大火翻炒兩分鐘。

8.倒入洋蔥和胡蘿蔔煸炒兩分鐘。

9.倒入半鍋開水，加少許料酒和生抽，大火煮開再轉中火煮半個小時。

10.將番茄表面劃十字，準備一個小鍋，燒一鍋開水，將番茄放入燙一分鐘左右。

11.撈出去皮，切小塊。

12.12：將番茄倒入鍋中，加入適量鹽翻炒均勻後改小火煮一個半小時左右。

13.待鍋中湯汁濃稠，牛肉燉爛即可出鍋。

烹飪技巧

牛肉最好選用無筋少油的部位，加少許料酒可以去除腥味。