香噴噴的香菇燜豬皮如何做簡單又美味

香菇燜豬皮，一開始我是難以接受的，豬皮還能自成一道菜？想想都覺得不可思議。，因為一直都覺得豬皮好肥膩，可是這香菇燜豬皮吃起來卻一點都不油，應該是香菇把豬皮的油吸收掉使其更具香味，，香菇好吃，豬皮口感好搭配著吃，味道極其不錯，入味鮮香 。

主料

輔料

具體步驟

食材：豬肉皮

豬肉皮洗淨放入冷水中煮軟。

肉皮煮軟取出，去掉肉皮裡邊的肥油

去掉肥油的豬肉皮切成塊。

香菇泡發好。

泡發好的香菇切成塊

炒鍋放少許底油，放入適量蔥姜、桂皮一小段、冰糖兩粒、香葉相片、八角2粒、幹辣椒兩個。

爆出調料香味後，加入適量水

放入切好的肉皮

加入老抽和料酒

倒入砂鍋中

加入切好的香菇。

加入適量食鹽，大火燒沸

蓋上蓋子，中小火煲30分鐘至肉皮軟爛即可。