主料
輔料
具體步驟
1.準備主料食材
2.金針菇去根,擇冼乾淨。
3.雞蛋打散,中火燒熱鍋中油,燒至6成熱時放入蛋液。
4.待蛋液凝固後,邊加熱邊攪炒,炒碎盛出。
5.鍋中留底油,放入金針菇翻炒。
6.待金針茹炒至發軟,放入雞蛋翻炒片刻。
7.加入鹽翻炒均勻。
8.最後撒上蔥花即可。
烹飪技巧
金針菇易熟,不要炒太久。