美味的重慶旦旦面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

旦旦面是重慶的經典美食，每一個去重慶的人如果沒在街頭的麵攤上吃上一碗，都不能算到過這個城市。旦旦面風味獨特，其特色在於用料豐富，光調料就有十幾種。二兩素面，配上一小把青菜，出鍋時澆上各種調料。麻辣鮮香，紅亮誘人。重慶旦旦面，快來嚐嚐吧。

主料

麵條 ：300
豬肉 ：100
芽菜 ：100
芝麻醬 ：50
蒜蓉 ：20

輔料

辣椒 ：50
花椒 ：10
豬油 ：20
香油 ：10
米醋 ：10
高湯 ：40
料酒 ：10

具體步驟

鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。

2.西紅柿切塊

3.香蔥切粒

4.鍋裡燒油

5.下土豆炒熟

6.把炒熟後的土豆撈出來，鍋裡留下油

7.下番茄炒成番茄醬

8.下入土豆塊一起炒勻，加香蔥的蔥白

9.鍋里加水燒開

10.水開後下入麵條煮兩分鐘後放鹽雞精十三香調味就可以了

往碗中麵條裡倒入適量高湯，加入炒好的醬料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。