回味無窮的椒鹽桂花鴨如何做簡單又美味

椒鹽桂花鴨是由經過精心挑選的鴨子搭配幹桂花、椒鹽慢火炒制而成的佳餚。鴨肉肥美鮮嫩，一口咬下去滿口是淡淡的桂花味，風味獨特，口感一流。桂花的香味與鴨肉的鮮美有效融合，讓人齒頰留香。這道菜很適合身體虛弱的人，因為鴨有補血行水的功效，而桂花更有美容養顏、滋補的效果。

主料

輔料

具體步驟

兩隻鴨腿用清水泡洗過，去水份

鍋裡一把花椒一把鹽慢火慢慢炒

炒至鹽發黃時可以關火

把炒好的鹽椒倒在鴨腿上，用手慢慢在鴨腿上，幫鴨子按摩讓味道充分的溶進肉時，按好後，用保鮮膜包好放冰箱冷藏一小時

然後放入高壓鍋加入清水

加入香葉和桂花，加蓋壓十分鐘取出

取出後可以切塊塊來吃

烹飪技巧

1、按摩好的鴨子不要洗掉鹽直接倒入鍋裡壓。