軟妹子黃金牛角包,這是一道十分美味的烘焙麵包。黃金牛角包烤得金黃金黃的,看起來讓人非常有食慾。牛角的形狀十分的可愛,獨特的造型非常吸引人。裡面的餡料是豆沙的,吃起來非常的香甜可口。而且外面的麵包烤得非常的軟,所以叫軟妹子黃金牛角包。
主料
高筋麵粉 :150輔料
糖 :30具體步驟
1、用溫水調酵母,水的溫度以不燙手為標準。
2、將酵母水、油、糖、鹽和高粉用相同溫度的水和成麵糰。
3、揉麵,邊揉邊摔,提高麵粉的筋度,然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
4、將麵糰放到一個相對封閉的地方發酵40-60分鐘,發至2倍大。
5、做造型,將大面糰粉成若干個雞蛋大的小麵糰,杆成三角狀面片,用到在三角底部切個小口,將豆沙餡捲入,捲成牛角形狀。
6、將做好形狀的牛角表面刷上蛋液,放入烤箱再二次發酵30分鐘。
7、烤箱溫度170,15分鐘,取出晾涼。