金黃的金牛角如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

金牛角做好後外表看起來金黃黃、金燦燦的，不過呢吃過的都會覺得它比較偏硬一點，但是口感紮實，還是比較香脆疏鬆，帶點嚼勁也是挺好吃的。無聊想吃的時候，便可以學著做做，金牛角簡單易學，情人節的時候做金牛角送給自己愛的人吃也是很不錯的選擇喲。　　

主料

低筋麵粉 ：50
細砂糖 ：25
鹽 ：1/4小勺
乾酵母 ：1/8小勺
泡打粉 ：1/8小勺
奶粉 ：12
水 ：45
高筋麵粉 ：100
全蛋 ：25
黃油 ：15

輔料

融化黃油 ：50
白芝麻 ：1/2小勺
蛋黃 ：半個

具體步驟

1.麵糰料：高筋粉100克，低筋粉50克，細砂糖25克，鹽1/4小勺，乾酵母1/8小勺，泡打粉1/8小勺，奶粉12克，全蛋25克，水45克，黃油15克，

2.將除黃油外的所有材料倒入大碗

3.揉成均勻面團，加入黃油

4.繼續揉成光滑麵糰

5.放入容器中，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

6.分割成4等分，滾圓，鬆弛10分鐘

7.搓成圓錐形

8.擀成長約20-25釐米的三角形

9.在短邊切一小刀口

10.將刀口向兩邊折起

11.捲起，

12.彎成牛角形，蓋上保鮮膜，鬆弛約20分鐘

13.準備裝飾料：蛋黃半個，白芝麻1/2小勺，融化黃油50克

14.在鬆弛完成的麵糰表面刷蛋黃

15.撒上白芝麻

16.放入烤箱，中層，上火190度，下火160度，烤約20分鐘

17.取出，表面刷融化黃油，再烤5分鐘後，取出，再刷一次黃油，再烤5分鐘

18.出爐

烹飪技巧

1、整形時需注意將麵糰尾端壓在底部放入烤盤，以防烘烤時被撐開。2、烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。