廣式幹炒牛河怎麼做|廣式幹炒牛河的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

廣式幹炒牛河的做法步驟

• 1、手工河粉撕開。

• 2、豆芽洗乾淨，蔥前半段切粒，後半段切斷，牛肉是之前醃好的。（牛肉先放點花生油拌一下，再用耗油，醬油，玉米澱粉，鹽，糖一起攪拌均勻就可以了）

• 3、雞蛋大散（不用放鹽），煎餅。

• 4、切絲。

• 5、炒鍋加稍微多點的油，放入牛肉快速翻炒直熟，盛起備用。

• 6、撈起牛肉後，放入豆芽河粉翻炒。

• 7、加入其他配料，以及老抽生抽（老抽顏色好看，生抽有味道，所以兩樣都加吧）快速翻炒。

• 8、好了。

• 9、香。

• 10、其實配料都是看個人喜歡的。潮汕風味放芥蘭，我喜歡放豆芽香蔥。下次我再做個溼炒牛河。

小竅門

手工河粉要先撕開