營養的清蒸黃魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肚子裡抹花椒末、料酒、醋、生抽少許，置盤，不放水，蒸鍋開，放入，蒸五分鐘，取出，倒掉盤子裡的水，用熱水洗淨魚和盤子，放置盤子後，在魚兩側放鹽，魚身上放料酒、薑片，開鍋蒸13分鐘左右取出，在蒸好的魚身上放薑絲、蔥絲、青紅辣椒絲，倒上生抽，用熱花椒油淋上即可。

2. 如是冰凍黃魚，選腮紅肚黃者，去鱗鰭內臟，包括肚子裡邊的黑膜。