關於蔓越莓土司——70中種法的知識

“我是絕對的土司控，這個70%中種麵包方子我做過好幾次，每次做出來的麵包都很成功。鬆鬆軟軟，又有嚼勁。這次添加了蔓越莓進去，味道酸酸甜甜的，越吃越好吃。”食材明細中種高筋粉（175克）酵母（3...

“小耿喜歡吃蛋糕，麵包，以及含有淡奶油的東西，所以小耿的姑姑也會經常送來點麵包房的券，有時候看看上面的配料除了新增劑很多外，還有經常會使用一些植物奶油，想想這些反式脂肪，新增劑什麼的，唉...

食材明細中種高粉（300克（中種））酵母（1克）牛奶（200克）輔料椰蓉（適量）白糖（適量）黃油（適量）蔓越莓（適量）主麵糰高粉（200克）雞蛋（2個）白糖（100克）黃油（70克）鹽（3克）酸甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種椰蓉蔓越莓...

“全部用特級初榨橄欖油代替黃油，做出的土司同樣可以拉絲，而且沒有使用高粉，只用普通麵粉，此款土司適合於用手撕著吃”食材明細主料麥芯粉（300克）脫脂牛奶（60克）雞蛋（一個）細砂糖（30克）輔料初榨橄...

“蔓越莓是姐弟倆都很喜歡的果乾，用來做麵包也是倍受他們的喜愛。依然是十分喜歡的中種法吐司，十分的柔軟。”食材明細主料中種麵糰：高粉（250克）中種麵糰：細砂糖（7.5克）中種麵糰：牛奶（80克）中種面...

“中種土司的綿軟香甜，總是深深的吸引著我，而且我也特別愛吃土司，自己做的用料講究，而且糖的量也放的很少，健康美味，坐上一個這樣的土司一般都是兩天就吃光光了。前天做了中種的，兒子要求繼續...

食材明細中種王后高筋粉（175g）酵母（1g）牛奶（116g）糖（5g）主麵糰高粉（75g）奶粉（8g）糖（25g）酵母（3g）全蛋液（35g）牛奶（35g）鹽（1g）蔓越莓（30g）輔料黃油（20g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蔓越莓辮子包的做法步驟1...

“昨天做了湯種麵包，今天又做了這款中種麵包，主要是要感受一下這兩種麵包的不同之處，今天的麵包加了曼越莓做餡，非常的成功，麵包組織揉軟細膩，拉絲效果很好”食材明細主料高筋粉（220克）低筋粉（3...

“早餐做好了”食材明細中種高粉（180g）酵母（3g）牛奶（75g）雞蛋（一個）鹽（2g）輔料高粉（75g）白砂糖（35g）牛奶（50g）黃油（20g）蔓越莓（適量）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）中種蔓越莓吐司的做法步驟1、中種材料全...

食材明細主料高粉（175克）全麥粉（85克）輔料水（105克+60克）酵母（3克）黃油（10克）配料紅糖（15克）鹽（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥蔓越莓吐司的做法步驟1、中種材料混合揉至成團後，放到溫暖...

“用冷藏中種法做出來的麵包，組織特別鬆軟，口感好，而且操作時間很靈活，可以頭一天晚上揉好中種，放入冰箱冷藏室冷藏發酵一晚，第二天早上做，或者早上和好麵糰冷藏，晚上下班回來再做。這種方法由...

“土司好吃，就是製作耗時時間長，但不用過多的整形，因為它有土司盒的約束。土司中也可以新增你喜歡的乾果和粗糧，吃起來口味變化多樣，營養多多。”食材明細中種麵糰麵包粉（150克）褐麥粉（25克）耐...

“秋天到了,秋高氣爽,正是做麵包的好時候,這幾天總是想吃土司,各種各樣的換著花樣做,家裡也屯了好多的貨啊.”食材明細主料高筋麵粉（280克）胡蘿蔔汁（170克）奶粉（20克）糖（60克）黃油（30克）蔓越莓（適...

“70%中種比100%中種操作容易多了，香甜綿軟，超喜歡它那白白拉絲的組織。中種法的麵包絕對值得試試，試過後都不會想換方子了。方子是2個450克的土司模的量。”食材明細中種高筋麵粉（350g）牛...

“很多朋友問我，如何用麵包機做出好吃的麵包。我一般會告訴他們，用它來和麵，然後在外面一發、整形、二發，最後利用麵包機烘烤。這樣出來的麵包一樣好吃。朋友們又會追問：能不能用一鍵式做出...

“做個有料的麵包送小盆友。這個蔓越莓蛋奶土司應該就不錯。濃郁的奶香，酸甜的蔓越莓紅寶石般點綴其間，最重要的是，45克的糖，註定它是一款甜麵包。小孩子一定會喜歡。麵包機用得多了，就越來...

食材明細中種材料金山日式土司粉（175克）乾酵母（2.5克）溫水（105克）主麵糰材料日式土司粉（75克）細砂糖（20克）鹽（4克）奶粉（10克）水（50克）黃油（20克）輔料蔓越莓幹（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔓越...

食材明細主料高粉（392克）牛奶（220克）蛋白（40克）鹽（3克）糖（18克）酵母粉（4克）輔料粉（168克）奶油（140克）鹽（3克）糖（100克）酵母粉（3克）配料蔓越莓（50克）酸甜（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）蔓越莓中種吐司的做法步驟1、...

“婆婆說我做的土司比外面的好吃，實在，所以我經常會做點給她帶回去，昨天晚上突發奇想，把白糖換成了紅糖，不知道味道怎麼樣，等她的電話吧~”食材明細主料高粉（530g）土雞蛋（3個）純牛奶（200g）輔料紅糖...

“來個蔓越莓椰蓉土司，把最後的一點椰蓉解決掉。一根根擰麻花捲起來的土司還是頭一次做，捲起來的樣子還真叫人欣喜。。。”食材明細主料高筋粉（250克）鮮酵母（9克）糖（20克）奶粉（20克）鹽（2.5克）牛奶（1...

“比蛋糕還好吃的吐司布丁，不信你就試試看！”食材明細主料土司（2片）雞蛋（1個）牛奶（200克）輔料白砂糖（10克）蔓越莓幹（適量）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蔓越莓土司布丁的做法步驟1、準備好所有...

“喜歡抹茶，也喜歡蔓越莓，那就做個抹茶蔓越莓麵包吧！”食材明細主料高筋粉（300克）砂糖（40克）酵母（3克）奶粉（10克）清水（130克）雞蛋（1個）抹茶粉（3克）黃油（30克）蔓越莓幹（適量）輔料鹽（3克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗...

食材明細主料髙筋麵粉（250g）牛奶（110g）雞蛋（一個）蔓越莓果泥（幾大勺）黃油（20g）輔料黑糖（40g）鹽（2g）酵母（4g）酸甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑糖蔓越莓土司的做法步驟1、麵包桶中加入牛奶，雞蛋，黑糖，鹽...

“這次我用DL-T13麵包機做了燙種蔓越莓吐司麵包，燙種是防止麵糰老化的一種方子，可以讓麵包變得更加柔軟，更加好吃，會更拉絲而且做起來非常簡單，它不像中種麵包那樣要發酵很長時間，只要將高粉...

“喜歡吃麵包，尤其是喜歡吃蔓越莓幹做的麵包，酸酸甜甜的，這幾天就變著法兒吃蔓越莓做的麵包或是蛋糕了。越吃越上癮了，還沒吃完馬上又要做下次吃的了。”食材明細主料高粉（280g）蔓越莓幹（70g）...