1、外表不同:粳米呈橢圓,比較短粗,秈米呈細長型,糙米呈長形。
2、口感不同:粳米煮出來的米飯有粘性,口感軟軟的,適合煮粥,秈米煮出來的米飯鬆鬆散散,顆粒分明,口感會有些許的硬,更適合做蛋炒飯。糙米煮出來的口感比較粗糙,煮的時候也不容易煮熟。