秈米。大米的種類有很多,常見的種類分別為粳米、秈米和糯米等等。秈,主要是用來煮大米飯的。糯米因為煮熟之後有著黏黏的特性,因此糯米多數情況下是用來做粽子或者青團等等食物。粳米主要是用來做煮大米粥進行食用的,粳米煮熟後相對更軟一些。