1、口感不同。糙米吃起來口感比較粗糙、緊密,煮起來比較費時間。
2、形狀不同。梗米是大米的一種,又叫做精米、白米,在中國很多地方都有種植,是中國飲食文化特產之一,主要在東北地區種植。糙米是稻穀脫皮後完整的稻米粒,含有豐富的維他命和礦物質,是一種健康綠色食品。
3、營養成分不同。梗米可以熬粥、蒸米飯、燜米飯,含有蛋白質、維生素等營養物質,但是梗米經過加工,營養物質大部分流失。糙米只是脫皮,營養物質還保留在胚芽和內皮中。