粳米。粳米的外形是橢圓形,呈短寬,米粒肥厚,橫切面接近圓形,顏色蠟白,質地較硬,韌性比較好,煮熟以後粘性比較大,入口柔軟,適合煮粥、煮飯等。粳米可以單獨煮粥、煮飯,也可以新增紅棗、葡萄乾、蕎麥米、小米、糯米、黑米、紅豆、黑豆等食材一起煮,口感會更加豐富。