粳米和大米的區別有哪些|粳米產地在哪裡

說起粳米可能大部分人都不知道這是個什麼，更別提它的做法、味道了。其實，屬粳型非糯性稻米，在煲粥、煮飯時都能用得到，也是我們比較常吃的一種糧食，那麼問題來了，粳米產地在哪裡？和大米有什麼區別呢？下面就跟著小編一起來了解一下吧。

一、粳米產地在哪裡

粳米按種植季節和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米;這型別的優質大米主要產於中國長江以北一帶稻區，北梗涼，南粳溫;赤粳熱，白粳涼;新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。

我國粳米兩大主產區為東北三省和蘇皖地區。

我國粳米產量2017年約4680萬噸(2018年約4760萬噸)。其中黑龍江 1620萬噸，吉林460萬噸，遼寧330萬噸，東三省佔全國51.5%。江蘇1220萬噸， 江蘇佔26%。

黑龍江省粳米結構為普通圓粒粳米超過80%、優質粳米約佔20%。江蘇省粳米結構為普通圓粒粳米和優質粳米各佔約50%。

二、粳米和大米的區別有哪些

1.首先，粳米是一種種植範圍比較廣的米，從蘇南、蘇北到東北，都可以看見粳米的“身影”。

2.粳米是大米的一個品種，很糯米、秈米相比，粳米更為普遍一點。

3.粳米是一種需要經過複雜加工程式才有最終成品的米，把粳型非糯型的稻穀，經過碾壓、去雜質、去殼、整理等工序，才能裝袋進入千家萬戶。

4.粳米是一種煮熟後吃起來既韌又硬的米，生米的米粒多呈橢圓形，略微粗短，顏色酷似蠟白，一般有早粳米和晚粳米兩種，早粳米的成色和口感要遜色於晚粳米。

5.粳米是一種具有養生作用的米，粳米煮汁煮粥有益腸胃，清熱解毒，祛除煩躁，益氣補中的作用。

相信大家在看了小編的介紹之後，對於粳米產地在哪裡、和大米的區別這兩個問題都有了明確的答案，雖然就價格來說，粳米的價格要比普通的大米稍微貴一點，但它含有的營養價值相比大米多了不止一倍，大家有條件的話可以嘗試做梗米粥哦。