“天冷下來，自來水也冰的不行，實在有點不想下水，為了以後的早餐能在家吃上又不費事，多包些雲吞放在冰箱裡存著是很有必要的，今天做一款新鮮的---菰米鮮肉雲吞，菰米口感略帶韌性，拌入爽滑的鮮肉一起，吃起來的感覺是，鮮嫩的肉球夾雜著一粒粒帶質感的菰米粒，味道很讚的說，喜歡的親們，一定要試試這種吃法，絕對有意想不到的驚喜呢。”
1、菰米洗淨加水，入鍋蒸熟。
2、最好蒸至米粒開花。
3、豬肉剁成末，大蔥白切碎。
4、把三種食材全部放入碗內。
5、加入適量的鹽，糖，生抽，蠔油，胡椒粉。
6、拌勻成肉餡。
7、取一張雲吞皮（這是在超市購買的，當然也可以自己動手擀皮子的哈。）再放上適量的肉餡。
8、捏成小云吞。
9、水開，下鍋，煮熟。
10、同時準備一個湯碗，放入適量鹽，糖，生抽，蠔油，香油，辣椒油等，再舀上一勺熱湯拌勻。
11、把煮熟的雲吞盛入碗中即可享用。
1.菰米蒸的時候，因為經驗不足，蒸的過程中看了好幾次成熟度，後來總結了一下，用電飯煲蒸的話，100克的菰米，時間在30-40分鐘左右即可。
2.鮮肉餡可舉一反三，比如牛肉，羊肉，雞肉等等都是可以的。
3.可以多包些，一餐吃不完可以放入冰箱冷凍起來，隨吃隨取。
千里飄香谷
