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發表於:2023-12-31
“做毛毛蟲麵包剩下的卡士達醬放車輪餅裡也很好吃呢。”食材明細主料低粉(75g)牛奶(80g)雞蛋(一個)細砂糖(15g)玉米澱粉(20g)泡打粉(2g)橄欖油(15g)輔料卡士達醬(適量)奶香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
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發表於:2024-02-10
“甜點的誘惑可是不分任何季節和時間的!不管你到底喜不喜歡吃那些甜蜜蜜的小甜點,光是看見它們那“會說話”的外表,你估計就已經被心甘情願的“俘虜”了!甜點或點心會讓人發胖是因為熱量較...
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發表於:2024-01-08
“卡仕達醬(custardcream)也叫做吉士醬,是做法式甜點和甜餡餅必備的材料。卡仕達醬的應用很豐富,除了擠在麵包表面做裝飾,還可以夾在麵包裡、填入泡芙裡做餡等等。卡仕達醬完全冷卻後即可...
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發表於:2024-01-28
“做蛋糕多了2個蛋黃,搜了消耗蛋黃的卡士達醬方子,加了點抹茶粉,味道更贊哦。”食材明細主料牛奶(250克)低筋麵粉(15克)糖粉(25克)輔料蛋黃(2個)玉米澱粉(10克)抹茶粉(5克)奶香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料高筋麵粉(250克)細砂糖(30克)鹽(2.5克)酵母粉(4克)吉士粉(20克)水(110克)黃油(25克)輔料蛋黃(1個)細砂糖(10克)高筋麵粉(15克)鮮奶(70克)原味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)卡士達醬吐司的做法...
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發表於:2024-02-05
“自己根據魚菲的卡士達醬改的,口感還不錯,主要我太喜歡巧克力口味的東西了”食材明細主料低粉(13克)可可粉(2克)蛋黃(1個)牛奶(160克)白糖(35克)輔料香草精(幾滴即可)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
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發表於:2023-12-28
食材明細餡料紅豆(200g)白砂糖(30g)煉奶(10g)黃油(10g)餅殼料雞蛋(1只)牛奶(250ml)黃油(20g)玉米油(30g)鬆餅預拌粉(200g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅豆車輪餅的做法步驟1、紅豆淘洗乾淨加適量清...
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發表於:2024-02-25
“最喜歡自選題材的餅乾任務了,想做什麼做什麼。對車輪餅乾惦記了很久,但總覺得做起來比較花時間。這一次看看時間似乎還很充足,於是,下個狠心,費點工夫來做這款餅乾。感覺挺成功的,就是量有...
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發表於:2024-01-04
“做馬卡龍的主要材料是杏仁粉和糖粉,這裡所說的杏仁粉是指美國大杏仁的杏仁粉,聞起來很香甜的味道,售價也比較高,糖粉也要選擇馬卡龍專用廣東糖粉,不建議用綿白糖和不純的糖粉,可以自己用破...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料麵粉(適量)玉米粉(適量)糖(適量)雞蛋(一個)酵母(3克)牛奶(適量)輔料紅豆(適量)油(少許)甜味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅豆餡車輪餅的做法步驟1、準備好紅豆,紅豆提前泡發,加水放入電高壓...
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發表於:2024-02-29
“前段時間用積分換了《孟老師的100道麵包》,有朋友出來就託她把它帶來了,好開心哦!第一時間做了這個卡士達土司,超軟好吃呢。”食材明細主料蛋黃(2個)高筋麵粉(350克)輔料鮮奶(130克)奶粉(30克)水...
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發表於:2024-02-28
“無意中看到@宅與路上的卡士達排包,看到又綿又軟的組織,非常心動,試做了一回,得到老羊和小寶的一致好評,所以這款麵包幾乎成為我們每週假期的常客。通常星期五晚上我都會先把卡士達醬...
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發表於:2024-02-10
“濃郁的奶香和蛋香讓人十指大動哦。”食材明細主料牛奶(500g)低筋粉(50g)蛋黃(6個)輔料朗姆酒(數滴)糖(60g)奶香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)卡士達醬的做法步驟1、蛋黃與糖混合。2、用打蛋器...
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發表於:2023-12-26
“夏天把奶油換成這款百搭的卡仕達醬,再也不用擔心炙熱的高溫了,隨心所欲,想怎麼搭就怎麼搭🥚”食材明細主料蛋黃(2個)牛奶(200克)白砂糖(15克)玉米澱粉(20克)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
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發表於:2024-02-10
“餡料的做法有好多種,各有各的優點。其中除了鍾愛北海道戚風的香草奶油餡外,就數卡仕達醬了。冰淇淋一樣的口感,甜而不膩。搭配泡芙脆脆的口感,簡直的簡直了……”食材明細主料低筋麵粉(30...
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發表於:2024-02-26
“記憶的弧線總在命運的年輪輾轉反側習慣一個人坐在燈下念著關於你的詩篇突然我的眼中出現了。。。。。。這款餅乾所以就叫它旋轉著的命運車輪餅乾”食材明細主料低筋麵粉(260g)黃油(135g...
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發表於:2024-02-24
“這款吐司,配方來自《孟老師的100道麵包》,原名叫“卡仕達超軟吐司”,正如它的名字一樣,吐司非常的柔軟,口感也非常的不錯。我試了好幾次,感覺不錯,所以推薦給大家。適合做早餐主食,切片做三...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料吐司(1)濃縮車達芝士醬(適量)輔料雞蛋(1)培根(適量)黃油(適量)奶香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)濃縮車達芝士醬薯塔的做法步驟1、吐司去硬邊,抹上黃油,2、吐司片放入烤碗中,3、培根切...
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發表於:2024-02-01
“不愛吃鮮奶油餡兒的泡芙,這個卡士達醬為了做泡芙而準備的”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(50克)黃油(20克)輔料白糖(80克)牛奶(500克)香草精(幾滴)奶香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香草卡士達醬的做...
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發表於:2024-02-10
“是根據君之的房子改良的,味道更香,糖分更少。”食材明細主料低筋麵粉(125克)細砂糖(25克)黃油(70克)輔料車達乳酪(100克)鹽(1克)蜂蜜水(自選)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)焦香車達芝士餅乾的...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料高筋粉(160克)低筋粉(40克)細砂糖(40克)鹽(2.5克)酵母(2.5克)全蛋(30克)牛奶(94克)黃油(30克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蝸牛卡士達醬麵包的做法步驟1、將除黃油以外的所有原料放在...
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發表於:2023-12-30
“非常香而且順滑的醬,可以用於蛋糕麵包泡芙餡等,我這次用來做千層蛋糕,8寸的剛好。”食材明細主料大雞蛋(4個(帶殼約60g/個))牛奶(300g)玉米澱粉(30g)糖(80g)淡奶油(200g)輔料冰水(一盆)甜香(口味)煮(工...
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發表於:2018-08-07
車輪餅,第一次聽見這個名字的時候覺得十分的新奇。從名字上理解感覺是像車輪的一種餅,經過查詢資料之後發現它的外觀看上去的確是比較像是車輪的。除了長得像是車輪的外觀,它的內在就是十...
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發表於:2024-01-08
“酸酸甜甜的一款卡士達醬,你可以用來做麵包,麵包抹面,用於麵包夾餡,蛋糕夾餡,加入淡奶油做奶油霜,或者水果撻,也可以用來做冰淇淋…特別百搭的一款。也是我冰箱經常備的一款醬料!”食材明細主...
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發表於:2023-12-27
“日式生吐司柔軟的麵糰,加上卡士達醬,做成雲朵的形狀,這次為了省事,還是用直接法,不用湯種法。”食材明細麵糰高筋麵粉(250g)牛奶(180g)雞蛋(1只)煉乳(20g)酵母(3g)白砂糖(30g)黃油(30g)鹽(3g)卡士達奶油奶...