1、前腿肉洗淨切塊後剁碎備用。
2、肉沫放入碗中,加入蔥花,生抽,蠔油,花生油,鹽。
3、攪拌均勻。
4、再加入一個蛋清。
5、繼續攪拌至上勁。
6、雲吞皮放入適量肉餡。
7、捏緊包起即可。
8、盤中刷油,擺放上雲吞。
9、鍋中水燒開上鍋蒸。
10、蒸至雲吞斷生後淋上適量的蒜頭油。
11、灑上蔥花即可。
12、成品。
13、成品。