鮮肉雲吞的做法 【兔子愛廚房】鮮肉雲吞 鮮肉雲吞怎麼做

“家裡自制雲吞，最大的好處是新鮮、肉質好，做法簡單隨意。
南方家常對於和麵還是比較生疏的，所以我們家餃子皮、雲吞皮幾乎都是買現成的，隨著現在的製作工藝日益精良，機器壓的麵皮口感並不比手擀麵皮差，而且大大提高了效率，強烈推薦。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮肉雲吞的做法步驟

• 1、豬頭洗淨剁成肉泥，最好辦法是在賣肉的時候讓他們直接用絞肉機絞好。

• 2、加入蔥花、鹽、糖、黑胡椒、生抽、蠔油、雞蛋清一個，攪拌均勻。

• 3、拿雲吞皮，放入肉餡包好：雲吞的包法和餃子不一樣，底線很低—只要能把肉餡包起來，不讓肉餡外露即可，比如：把肉餡放到雲吞皮中，然後將皮對摺，然後兩邊對內折，按壓麵皮就OK啦。

• 4、總之很隨意包一下就好咯。

• 5、大火煮湯鍋，水開後下入雲吞，輕輕攪兩下即可，切勿多次攪動。

• 6、水煮開後，再加入一次冷水，再次煮開，雲吞基本上就熟了。

• 7、雲吞舀起，加入少許蔥花、香菜、黑胡椒粉、香菜、白醋、香油、辣椒油（根據個人口味新增），即可享用哈。