“臊子面據說是因西周文王而得名。
相傳周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂撫養成人。有一次，周文王率軍出征中途遇到瓢潑大雨，風寒入骨，服過百藥不見起色，數日臥床不起。嫂子得知後親自下櫥，為文王擀制了一碗熱騰騰的麵條，文王吃的大汗淋漓，精神煥發，後為紀念了嫂嫂遂取名“嫂子面”。
臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”，而“哨子面”可能是由於諧音轉化而來。”
1、麵粉中加少許鹽，清水緩緩倒入麵粉盆中攪拌。
2、揉成光滑略硬的麵糰，入冰箱冷藏室靜置20分鐘待用。
3、麵糰取出後擀成薄片，撒上面粉疊成若干層。
4、刀切成細麵條，抖散待用。
5、豆腐切片，黃花菜切丁。
6、鍋置火上油燒熱，放入豆腐炸至金黃色，撈出控油。
7、將豆腐切細條待用。
8、豬肉剁成肉餡。
9、鍋置火上適量油燒熱，倒入豬肉末炒至變色，加入醬油、幹辣椒段、鹽、白砂糖、薑末，炒勻。
10、加入水燒沸，放入黃花菜、八角、桂皮煮沸。
11、放入炸豆腐條、醬油、醋、鹽略煮片刻。
12、離火撒入蔥花即成臊子湯。
13、鍋中水燒沸，放入麵條攪散後煮至斷生，撈出盛在碗內。
14、淋上臊子湯即成臊子面。
千里飄香谷
