陝西臊子面的做法 陝西臊子麵湯料做法 陝西臊子面怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

陝西臊子面的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、高湯煮開先下大料，然後下豆腐，燉煮一會兒放蔥薑末熬煮。

• 3、放黃花，木耳繼續煮。

• 4、放臊子肉。

• 5、放西紅柿和韭菜煮開，加鹽醋調味，注意留一點生韭菜最後點綴。

• 6、湯料做好啦～黑白紅黃綠，是不是很漂亮。^_^

• 7、煮好韭葉面撈在涼白開水盆裡，撈麵，澆湯，撒韭菜碎，開吃……

小竅門

湯料的味道酸味突出，最重要的是臊子肉和地道的陝西醋。材料中豆腐的做法有的是先把豆腐加醬油用菜油炒過，也有的是用豆腐乾代替，細微的材料變化全憑個人喜好。對了，韭葉面用鹼麵條更筋道好吃😋