咖哩土豆泥炒飯的做法 創意咖哩土豆泥炒飯 咖哩土豆泥炒飯怎麼做

“咖哩，對於現在的大多數人來說，並不新鮮，也比較容易接受。咖哩牛肉、咖哩雞塊、咖哩土豆……都是隨處可見的美味。
這款咖哩炒飯彷彿也沒有什麼特殊的味道，但是添加了兩樣東西，便從口感、味道上有了很大改善。那是什麼呢？往下看看吧。”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖哩土豆泥炒飯的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、熟玉米揉粒；胡蘿蔔切丁；洋蔥切圈；西蘭花焯水後過涼水，撈出備用；雞胸肉切成1.5釐米見方的小丁；土豆上鍋蒸熟，搗成泥備用；剩米飯微波加熱備用。

• 3、燒熱鍋，倒入適量色拉油，待油微熱，放入洋蔥翻炒出香味。

• 4、倒入雞丁，翻炒至變色。

• 5、加入咖哩粉、椰子粉，翻炒至雞丁上色。【椰子粉】可以增加菜品的香濃味道，也是咖哩中必不可少的原料之一。

• 6、加入胡蘿蔔丁和玉米粒，同時加入少許熱水，不斷翻炒，以防糊鍋。

• 7、【這是很關鍵的步驟】加入事先準備好的【土豆泥】，翻炒，並新增少許水。這時會發現變得濃稠，這是這道菜品的關鍵點之一。成品的湯汁很濃稠，口感細膩。

• 8、加入鹽和黑胡椒粉，調味。

• 9、加入事先加熱好的米飯，稍微翻炒，使米飯被湯汁包裹住就好。

• 10、加入西蘭花，翻炒片刻，離火。

• 11、盛盤後，現磨少許【黑胡椒】調味，使菜品味道更鮮。